四川自古出美酒。
五糧液、
郎酒、瀘州老窖、劍南春，都是產自這裏。
李白曾經感嘆過：“蜀道難，難於上青天…”可為什麽擋不住美酒的產出呢？
因為中國自古就要靠天吃飯，雨水豐年，旱澇災害。但是在四川，自從李冰修建了都江堰之後，就實現了：
“水旱從人，不知饑饉，沃野千裏，謂之天府。”
從那之後，人們就可以掌握並控制旱澇水情，四川產糧豐富，老百姓們也就不知道什麽是饑餓了。由此，四川也就被稱之為——“天府之國”。
再加上來自川西高原的雪山融水，好水加好糧，壹壇壇好酒，就應運而生了。 而在這十幾個美酒“老字號”中，其中最知名的壹個當屬與茅臺並稱赤水河姊妹花的青花郎。
如今，茅臺市值已經沖破1.4萬億，在資本市場壹騎絕塵。
而青花郎，在最近幾年來，整裝待發，頻頻向茅臺發起挑戰。著名財經評論家水皮先生，用“同河PK”壹詞，形容青花郎對標茅臺現象。
業內專家也認為，
青花郎在品質上、規模上，並不輸茅臺，只是品牌上尚存差距。
無論
茅臺或青花郎，都是不可移植、不可復制的。這兩大醬酒品牌，也獲得了“赤水明珠”、“赤水河姊妹花”、“赤水河項鏈上的兩顆寶石”等贊譽。
我從四川省瀘州市區向南出發，驅車約3小時，便來到了汪俊林醉心、癡情的郎酒莊園。壹路上，群山環繞，蜀道崢嶸。李白筆下蜀道的奇險與磅礴均可壹壹對應。
蜀道難，難不住對好酒的向往。
還沒走進二郎鎮，沒看到郎酒的招牌，便已是撲鼻的香。甚至有人笑言：
“二郎鎮和茅臺鎮的人其實都不用喝酒，因為他們時時刻刻都已是在酒中。就連二郎鎮和茅臺鎮中間這幾十公裏的人，也都不用喝酒，因為赤水河的風往上刮他們喝了郎酒，往下刮就又喝了茅臺。”
在郎酒莊園，給我印象最深刻的就是“青花郎”的釀儲過程，這壹過程可以用4句話來概括：
“生在赤水河，長在天寶峰，養在陶壇庫，藏在天寶洞。”
1、生在赤水河
水是酒之魂。赤水河的水，水質優良，富含鈣、鎂、鈉、鉀、鍶等多種礦物質，是十分理想的釀酒用的天然礦泉水。
在赤水河畔壹排排釀造車間裏，壹顆顆專供“青花郎”的米紅粱，在這裏完成兩次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒的孕與生，變成了壹滴滴香味撲鼻的原酒。
2、長在天寶峰
經過長達壹年的釀造，青花郎原酒來到天寶峰，在十裏香廣場的露天陶壇庫修養。承陽光雨露，觀日月輪回，在大自然懷抱中，馴化野性、淬火祛燒。
歷經二十四節氣的歷練修身，青花郎原酒又相聚在千憶回香谷的大罐中。獨特的高山峽谷，生生不息的環狀氣流，是郎酒吐納天地、醇化生香的天然道場。
這是“青花郎”“長在天寶峰”的“長”。
“千憶回香谷”的“憶”本來用“億”才更為貼切，因為谷內71個巨型儲酒罐全部裝滿後，其儲酒經濟價值將高達數千億元。但郎酒人不忍這個“億”破壞了這裏壹有薄霧升起便似仙境的詩意，於是便用了回憶的“憶”，也是暗藏了壹點私心和期待：
希望來過的人，要多回憶這裏，回憶上千次。
3、養在陶壇庫
從天寶峰出來之後，酒體將會流入“金樽堡”，這是赤水河畔的網紅地標，壹入夜便會晶瑩剔透。
堡內陶壇縱列成行、威武雄壯，經歷了天寶峰成長的青花郎原酒在此凝神靜養，酒體醇化老熟，日益厚重，陳化生香。
酒是陳的香，壹年壹個味。時間是最優秀的釀酒大師，它施展自然而神奇的魔法，讓不同年份的老酒，呈現出不同的黃金色澤，活色生香，風味誘人。
4、藏在天寶洞
定格後的酒體，最終要進入天寶峰上的天然儲酒溶洞——天寶洞、地寶洞靜養修行。這裏冬暖夏涼，常年恒溫恒濕，富含稀有的天然酒苔，利於酒菌的繁衍生息。
青花郎在洞中，潛心修煉，陳化老熟，酒體更加醇和，才可得道出關。
按照郎酒的品質要求，“生、長、養、藏”這壹圈下來，需要整整7年時間。
作為赤水河畔的兩大醬香白酒之壹，雖然與茅臺還有較大差距，但汪俊林對自己的“青花郎”充滿自信：“我覺得青花郎還要用5-10年的時間，去追趕茅臺。”
這種信心來源於兩點：
壹是從產能上，郎酒莊園建完之後，產能最終也將達到每年5萬噸；二是在郎酒莊園本身，既傳承了釀造文化，也讓釀造工藝更成熟。
縱觀整個白酒產業，醬香酒僅占市場份額的5%。其中最大的原因就是受制於產能限制。但醬香型白酒相比其它白酒，都要更——“甘美之”。
“甘美之”是漢武帝對二郎鎮所產的酒的評價。當年，司馬遷曾在《史記》中說：“獨蜀出枸醬，多持竊出市夜郎。”
後來，夜郎的枸醬被獻給了漢武帝，漢武帝飲後贊為“甘美之”，於是把它定位貢品，慢慢地，天下四方諸國就都知道這裏產好酒了。
所以說，郎酒的崛起的背後，至少有3個秘密：
1、得天獨厚的自然、地理環境；
2、歷史傳承下來的釀造工藝；
3、對工匠精神執著地堅持。
20年來，郎酒在汪俊林手中壹點點做大，並且做出了“青花郎”這樣可以與茅臺媲美的醬香白酒。汪俊林說，“我沒有比別人更聰明，我只是比別人更努力。”
這個世界上，最怕用心和專註的人。“青花郎”其實就是汪俊林的青花郎，就像壹個人，用盡心力，去追求的壹份匠心精神。
“企業最大的競爭對手永遠是自己，永遠要跟過去的自己較勁。”在我臨告別前，汪俊林這樣跟我說：
人只有有了熱愛，才能不畏懼任何艱險。
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